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ALERGENOS: GLUTEN

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Alergia al Gluten/Trigo: 5 Beneficios de un Diagnóstico Preciso

La prueba de IgE específica para gluten o trigo busca anticuerpos de alergia contra las proteínas de estos cereales. Su principal beneficio es diferenciar una verdadera alergia de otras reacciones al gluten.

Estos son 5 beneficios clave de realizar un diagnóstico diferencial correcto:

  1. Diferenciación Crucial entre Alergia, Celiaquía y Sensibilidad: Su beneficio más importante. Permite saber si los síntomas del paciente corresponden a una alergia mediada por IgE (potencialmente inmediata y grave), a una enfermedad autoinmune (celiaquía, que daña el intestino a largo plazo) o a una sensibilidad no celíaca. Cada condición tiene un manejo y pronóstico completamente diferente.

  2. Identificación de una Verdadera Alergia al Trigo: La prueba de IgE específica es el método de elección para confirmar una alergia al trigo. Esta condición puede causar síntomas clásicos de alergia, desde urticaria hasta asma ("asma del panadero") y, en casos graves, anafilaxia.

  3. Guía para un Manejo Dietético Adecuado: Un diagnóstico preciso define la dieta.
    Un alérgico al trigo debe evitar el trigo, pero podría tolerar otros cereales con gluten.
    Un celíaco debe evitar el gluten de trigo, cebada y centeno, y tener extremo cuidado con la contaminación cruzada.
    Una persona con sensibilidad podría tolerar pequeñas cantidades o ciertos tipos de preparación.

  4. Prevención de Reacciones Graves (Anafilaxia): En el caso de una verdadera alergia al trigo, el riesgo de una reacción anafiláctica existe. Un diagnóstico certero es el primer paso para tener un plan de acción de emergencia y un autoinyector de epinefrina.

  5. Evita Restricciones Innecesarias y Diagnósticos Incorrectos: Realizar la prueba correcta evita que una persona con sensibilidad o intolerancia se someta a las restricciones extremadamente estrictas de un celíaco, o que un celíaco no reciba el diagnóstico correcto y continúe sufriendo daño intestinal.


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Alergia al Gluten, Celiaquía, Sensibilidad... Entendiendo la Diferencia en Medellín

En Centrolab, tu laboratorio clínico en Medellín, entendemos que los problemas relacionados con el gluten pueden ser confusos. Es nuestro compromiso ofrecerte la información y las pruebas correctas para un diagnóstico de certeza.

La Confusión del "Gluten": Tres Condiciones Diferentes

Cuando una persona se siente mal después de comer pan, pasta u otros productos con cereales, a menudo piensa que tiene "alergia al gluten". Sin embargo, existen tres condiciones distintas y es crucial saber cuál es cuál.

1. Alergia al Trigo (Mediata por IgE)

  • ¿Qué es? Una reacción alérgica clásica a las proteínas del trigo.

  • Síntomas: Suelen ser rápidos. Pueden incluir ronchas (urticaria), hinchazón, síntomas de asma ("asma del panadero") y, en casos graves, anafilaxia.

  • Prueba Correcta: IgE específica para Trigo (f4) y a veces para Gluten (f79).

2. Enfermedad Celíaca (Autoinmune)

  • ¿Qué es? Una enfermedad autoinmune donde el gluten provoca que el sistema inmunitario ataque y dañe el revestimiento del intestino delgado.

  • Síntomas: Pueden ser digestivos (diarrea, hinchazón, malabsorción) o extra-digestivos (anemia, fatiga, osteoporosis).

  • Prueba Correcta: Anticuerpos Anti-Transglutaminasa (Anti-tTG) y Anti-Endomisio (EMA).

3. Sensibilidad al Gluten No Celíaca (SGNC)

  • ¿Qué es? Las personas presentan síntomas al comer gluten, pero las pruebas para alergia y para enfermedad celíaca son negativas.

  • Síntomas: A menudo similares a los del Síndrome de Intestino Irritable (hinchazón, dolor, fatiga).

  • Prueba Correcta: No existe un biomarcador específico. Es un diagnóstico "de exclusión".

¿Para qué Sirve la Prueba de IgE para Gluten (f79)?

Esta prueba busca anticuerpos de alergia contra las proteínas del gluten. Se utiliza como parte del estudio de una posible alergia al trigo. Sin embargo, la prueba principal y más completa para diagnosticar una alergia a este cereal es la IgE específica para Trigo (f4), ya que el trigo contiene otras proteínas alergénicas además del gluten.

El Procedimiento en Centrolab

  • Toma de Muestra: Se obtiene una muestra de sangre de una vena de tu brazo.

  • Preparación: Para las pruebas de alergia (IgE) no se requiere ayuno. Sin embargo, para las pruebas de enfermedad celíaca es INDISPENSABLE que hayas estado consumiendo gluten regularmente.

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